Passeio gastronômico com degustação de queijos na Itália

O outono é a época das degustações, e não sei o que poderia ser melhor do que um tour gastronômico pela Itália? Mas hoje não somos apenas uma excursão, mas iremos provar os queijos!

Recomendo o melhor dos melhores: 5 queijos italianos DOP saboreados na Roma Antiga!

O que você definitivamente deve fazer é provar os sabores tradicionais e únicos de diferentes regiões da Itália. Afinal, os queijos italianos são a cultura gastronômica deste país.

Você sabia que muitas variedades famosas têm DOP - o nome protegido de origem do queijo na União Europeia, então vou falar sobre esses queijos.

Comecemos pelo centro da Itália, ou melhor, pelas Marcas, onde degustamos um doce queijo italiano de casca fina e textura macia: a Casciotta d'Urbino. Este queijo é feito com leite de ovelha misturado com uma pequena quantidade de leite de vaca. Antes era o prato preferido de Michelangelo e do Papa Clemente XIV, agora você sabe o que realmente precisa experimentar!

Não paramos e nos mudamos para Friuli Venezia Giulia para experimentar outro queijo italiano Montacio. Este queijo leva o nome do planalto com o mesmo nome, onde este queijo é produzido desde 1200. Gostas desta idade?)))

Um dos queijos mais famosos é o Fontina. Este é um queijo do Vale de Aosta. Gorduroso, feito com o leite de vaca mais fresco, com um sabor adocicado.

Na Sicília, nomeadamente em Agrigento, Trapani e Palermo, provamos outro queijo italiano: Vastedda della Valle del Belice. Elaborado com leite de ovelha Valle del Belice, o queijo é um queijo trançado com sabor fresco e acidez. Atenção! A recordar: trata-se de um queijo duro com sabor ligeiramente aromático consoante os meses de maturação: jovem, médio (mezzano) e maduro (estádio).

Gostas desta lista de queijos? Precisa experimentar! Ou talvez alguém já saiba, então compartilhe suas impressões